豚コチュ唐揚げ弁当と、２種のマフィン

おはようございます


この間まで暑いくらいの日があったと思えば、昨日今日と肌寒い・・・


なかなか体がついてかないデス




今日のお弁当は、


豚コチュ唐揚げ弁当

豚コチュ唐揚げ

マカロニサラダ

紅しょうが入り卵焼き

ハッシュポテト

菜の花のピーナツ和え

カブの塩麹梅和え



豚コチュ唐揚げ

豚薄切り肉を醤油+酒+砂糖+コチュジャン+にんにく+ショウガのタレに漬け込んでしばらく置く。

一口大ずつにギュッと丸め、片栗粉多め+小麦粉ちょっとの衣をつけて揚げる。


ジュワッと味がしみてて美味しいです



菜の花のピーナツ和え

菜の花を食べやすく切ってさっと茹で、ピーナツバターに醤油と砂糖を加えた和えごろもで和えてできあがり。


菜の花、だいぶたくさんあったけどこれで使い切った～



カブの塩麹梅和え

カブとカブの葉を食べやすい大きさに切り、塩麹とちぎった梅干しで漬けました。

一晩で食べられるよ




本日の調理時間：６０分(最長！！)









昨日、マフィンを焼きました

この間、職場のスタッフの子がすっごく美味しいマフィンを作ってきてくれて

おいしーおいしー！！って食べて、ぜひレシピ教えて！って言ったら

実家にあった本見て作りました

って。

その本の名前聞いたら・・・・何と私持ってたしね

今までそれ見て作ってたハズなのに、どうして同じ味にならなんだ

というわけで、もいっかい本に忠実に作りました

その本はこちら→『A.R.Iのお菓子の提案』

全部同じように見えるけど、２種類混ざってますよ～



まずは、定番ピーナツバターとチョコチップ入り。

そして完全に自分の趣味(笑)ブルーチーズと蜂蜜とくるみ入り。

焼きたてを食べたかったけど、今日の朝食までガマンガマン

さきほど美味しくいただきました～

ブルーチーズの方、完全にワインのおともだね

でもな～、やっぱりあの子が作ってくれたのの方が美味しかった気がするんだ

不思議

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