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『伊達巻き風だし巻き卵』の作り方

おはようございます
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今日は私が友達の結婚式に出席させてもらうため、

あーちゃんと旦那さんはお家でお留守番です
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お弁当もお休み
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というわけで、今日は作ってみたいと有難いコメントをいただいた

『伊達巻き風だし巻き卵』の作り方を載せたりしてみます。

しっかし、伊達巻き風だし巻きって・・・・超早口で3回言ってみて
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って言いたくなるネーミング。


伊達巻き風だし巻き伊達巻き風だし巻き伊達巻きふだっ

・・・・ね?




材料!

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卵2個、だし汁大さじ2、砂糖大さじ1、みりん小さじ1

(だし汁とみりん混ざってます)


を、良く混ぜる。といいつつ白身はちょっと残る。

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熱して油をひいた卵焼き器に流し、ふつふつしてきたらかき混ぜる。

しつこくやりすぎると修正がきかなくなって穴が開くことに・・・



弱火にして、表面が乾いたかな?くらいまで火を通す。

裏はしっかり目に焼き色つけるといいかもです。

※表面がまだトゥルトゥルしてる状態だと巻きづらいです。



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半分に切る。

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ひとつを巻きすで巻く。

『芯』を作ってしっかりと巻かないと崩れちゃいます。


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ひとつ巻き終わったら、巻き終わりを下にして相方の上に乗せる。

そしてさらに巻く!ぐるぐる・・・


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巻き終わったら輪ゴムでとめ、立てて冷ます。



~買っておいた『うにせん』をつまむ~




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・・・・冷めたよー!

これをお好きな厚さに切って、

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できあがり
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表面のトラ模様の出方が、火加減によってけっこう違うかもです。


長らくお付き合いいただいてありがとうございましたぁ
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ほっこりさーん、こんな感じです
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何か質問あったらお気軽に聞いてください。

最後の切り口がなんか汚くないですか?とか(そこはつっこまないで!)


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by dilutecalico | 2012-11-23 10:19 | レシピ

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