鶏と茄子の南蛮弁当

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今日のお弁当


鶏と茄子の南蛮
ゴマ入り玉子焼き
にんじんとパプリカのナムル






1/2枚残った鶏もも肉と、一本の茄子でメイン。


鶏と茄子に片栗粉をまぶしてこんがり焼いたら、

酢+砂糖+醤油+みりんのタレを加えて煮詰めてできあがり♪






暑くなってきたから、お弁当を冷蔵庫に入れて、食べるときにチンしたいと


旦那さんからの要望がありましたので・・・



急遽プラスチックのお弁当箱を買いました!



シンプルで詰めやすいです♡




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今日はあーちゃんの幼稚園の小運動会☆


1時間で終わる、簡単なものらしいけど・・・



とっても楽しみです(≧▽≦)ビデオ持ってっちゃお!





その後は、幼稚園クラスで初のランチ会です。


まだまだ知らないママさんばかりだから、仲良くなれたらいいなぁ(●^o^●)







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by dilutecalico | 2015-05-21 09:25 | お弁当(お肉のおかず) | Comments(0)

鶏手羽のさっぱり煮弁当

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今日のお弁当


鶏手羽のさっぱり煮
味玉
タケノコのおかか炒め
ポテトサラダ
プチトマト








今日のお弁当・・・・っていうかいつかのお弁当( ̄▽ ̄)



鶏手羽が安かったので、お酢を入れたさっぱり煮を作りました♪







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久しぶりの更新になりました・・・。。


お弁当は作ってるんですが、なかなかブログを書く時間がとれず(>_<)




そんなこんなしているうちに、あーちゃんの遠足があり、


その夜にあいちゃんが感染性胃腸炎になり・・・


あーちゃんとパパにもうつってしまい(なぜか私だけ無事)



今に至ります(ノД`)・゜・。




体調管理大事です。。




あいちゃんは、元気と食欲はあるんだけどまだ完全じゃないので

今日も保育園お休みしてます~。




はやく治ってね(≧◇≦)








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by dilutecalico | 2015-05-19 08:55 | お弁当(お肉のおかず) | Comments(0)


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今日のお弁当


ハニーマスタードチキン
揚げ玉入り玉子焼き
厚揚げの甘辛ゴマ焼き
キャロットラペ
プチトマト







唐揚げにしようと思ってたけど、寝坊したのでハニーマスタードチキンに(-ω-)/



タレは、粒マスタード+蜂蜜+マヨネーズ+醤油+酒です。




あまったぶんは、お昼にサンドイッチにしよう♪









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金曜日からいよいよ仕事が始まったけど、

一日行ってまた3連休( ̄▽ ̄)




初日は、慣れない作業にアタフタバタバタしてしまいました。。


ちゃんと前のように働けるんだろうか・・・ほんと不安です。




頑張ろうっ!






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by dilutecalico | 2015-05-10 08:00 | お弁当(お肉のおかず) | Comments(0)

鶏むね肉の甘酢揚げ弁当

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今日のお弁当


鶏むね肉の甘酢揚げ
ゴマ入り玉子焼き
アスパラ
紫キャベツのコールスロー








旅行帰りだったので冷蔵庫はほぼからっぽ(^_^;)


冷凍しておいた鶏むね肉で甘酢揚げにしました。




鶏むね肉はそぎ切りにして酒と塩で下味を付け、


片栗粉をまぶして揚げ焼きしたら


醤油+酒+酢+砂糖を煮たてたものを絡めて出来上がりです。








どうでもいい話なんですが、今『かたくりこ』と打ったつもりで変換したら


『高久理子』と出てきました。




『もう、頭悪いパソコンだなぁ(-_-メ)』と文句を言って間違いに気づいた・・・




頭悪いのはお前じゃ(byパソコン)





何となく美人で仕事ができそうな高久理子さんに会えたのでよしとしましょう。



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今日はこどもの日~♪


あーちゃんリクエストのハンバーグ作ります(*^^*)







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by dilutecalico | 2015-05-05 08:12 | お弁当(お肉のおかず) | Comments(0)

鶏の竜田揚げ弁当


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今日のお弁当



鶏の竜田揚げ
玉子焼き
蓮根のベーコンチーズ焼き
スナップエンドウ
五目豆







鶏むね肉を醤油+酒+しょうが+にんにくのタレに10分漬けてから、


小麦粉と片栗粉を混ぜて衣にして揚げました。





漬けだれと粉をよく混ぜて、固めの衣にしたら


カリカリになって美味しかったよ~♪





鶏むね肉を唐揚げにすると、なんか衣がさみしくなりがちだけど・・・


これなら食べ応えもアリ(*^^*)









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昨日は、2人が園に行っている間何をしようか悩み・・・



ベランダに新しい植物を植えました☆





花がさいてにぎやかになったら写真撮りたいと思います♡




でも、G.W.の旅行中が心配・・・・





うちの旦那さんに、旅行中の水やりなどをお願いすると


かなりの高確率で植物が枯れる不思議(笑)



『ちゃんと言われた通り毎日水やってるんだよ~・・・・』



と本人すら不思議がる(゚д゚)



旦那さんの手からはプラスイオン(マイナスイオンの逆?)が出ていて、


それにより植物が枯れていく・・・・という



我が家の七不思議でした。














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by dilutecalico | 2015-04-23 08:00 | お弁当(お肉のおかず) | Comments(0)

甘辛手羽先弁当


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今日のお弁当

甘辛手羽先
ネギ入り玉子焼き
紫キャベツの甘酢漬け
五目厚揚げの生姜焼き










手羽先は、名古屋風甘辛+粗びきコショウ味♪


美味しいけど、食べづらいよね(ー_ー)!!






余談ですが、昨日この手羽先を揚げるときにすっごくすっごく油がハネて・・・



途中で断念しそうになりました。。




手羽先キケン(゚Д゚)!!






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昨日、幼稚園終わってから近所の大き目の公園に行きました。



平日の午後の公園は超混雑!!


そしたら、幼稚園で同じクラスのお友達が2人遊んでた~(≧▽≦)



ちなみに、私は幼稚園のクラスにまだこの2人しかお友達がいないので・・・


知らない人も含めたらまだまだいたのかも。




すごいね、公園て!


みんな幼稚園終わったら、こうやって公園に遊びに来たりしてるんだ~。






保育園時代にはわからなかったことだなぁ。ふむふむ。





なーんて、ちょっとしたことにもいちいち感心しちゃうのでした(*´з`)










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by dilutecalico | 2015-04-17 08:02 | お弁当(お肉のおかず) | Comments(0)

鶏のスイチリ焼き弁当


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今日のお弁当

鶏のスイチリ焼き
玉子焼き
きんぴらごぼう
栃尾揚げと青梗菜の煮びたし
プチトマト










鶏のスイチリ焼きは、

塩コショウした鶏もも肉に片栗粉をまぶし、

両面こんがり焼いてからスイートチリソースを絡めただけです。








唐揚げにスイチリ、っていうのをよくやってたんだけど、


これからはこれでいいかな(*^^*)カロリー控えられるし♪








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一昨日から、あいちゃんが胃腸炎にかかってましたが


やっと落ち着いて元気になってくれました(>_<)



まだ保育園行ってないのに、かかってしまった。。



あまりひどくならずに回復してくれたのでよかったです。





新しい生活が始まる前に、体調万全にしておきたいですね(≧◇≦)







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by dilutecalico | 2015-03-29 08:33 | お弁当(お肉のおかず) | Comments(0)

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今日のお弁当

鶏肉の蜂蜜くるみ味噌焼き
玉子焼き
ひじきのピリ辛トマト煮
うどと人参のきんぴら








*鶏肉の蜂蜜くるみ味噌焼き*



① くるみ30gをローストし、半分は粗みじん切り、半分は摺って粉状にしておく。

② 鶏もも肉1枚を大きめに切り、フライパンで皮目からこんがり焼く。

③ 焼けたら、出てきた脂を丁寧にふき取る。

④ [蜂蜜大さじ1、味噌大さじ1、酒大さじ1、摺ったくるみ]を混ぜたタレをかけ、

⑤ 弱火で焦げないように火を通しながら絡める。

⑥ 粗みじん切りにしたくるみをかけてできあがり。






くるみの香ばしい香りと、甘辛いタレがよく合ってて美味しいですよ♡



うどのきんぴらも美味しかったな~。

春ですね・・・(*^^*)






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さてさて、今日はこんな時間にUPしてしまいました。


朝から、あいちゃんの保育園準備に奔走しておりました(*ノωノ)




あいちゃんお昼寝してる間に、急いでお食事エプロンetc.作ったよ~♪



これで、今夜は少しゆっくりできるかな(≧▽≦)










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by dilutecalico | 2015-03-24 19:23 | お弁当(お肉のおかず) | Comments(0)

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今日のお弁当

鶏のバジルチーズピカタ
パプリカともやしのすりごま和え
明太マヨはんぺん
ハムのお花








メインはピカタ。

鶏むね肉をそぎ切りにして塩コショウし、小麦粉をはたき、

卵に粉チーズと塩、ドライバジルを入れたものを付けて焼きました。






そぎ切り効果か、卵のおかげか?

鶏むね肉が柔らかく美味しくいただけます。





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私は真面目でもなんでもないし、


どちらかというとズボラなほうだと思います。



3秒ルールとかよく適応してるし。



でも、最近・・・


知らず知らずのうちに生活の中のルールを自分の中でいくつも決めていて


それ通りにいかないとすごくストレスになってることに気づきました。






例えば、あーちゃんが帰ってきて何時までにご飯を支度して食べ終わり、

何時からお風呂に入ってねかしつけ・・・




生活する上で時間を決めるのは、いいことだと思う


それから外れたときにストレスを感じるのがヨクナイ。





時間だけじゃなくて、家事のやり方とか


あーちゃんとあいちゃん、2人への接し方も。




あーちゃんばかりかまってて、あいちゃんにかまえないと凹む。


もちろん、逆も同じ。





自分で自分を追いつめてるな~って思っても、


どうしたらいいのやら(>_<)





難しいものですねぇ。











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by dilutecalico | 2015-03-10 08:11 | お弁当(お肉のおかず) | Comments(0)

ラーメンから揚げ弁当 oishii

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今日のお弁当

ラーメンから揚げ
ゴマ入り玉子焼き
アスパラハム巻き
にんじんしりしり
プチトマト







メインはラーメンから揚げ。

鶏むね肉に醤油麹と酒で下味を付け、

卵と小麦粉、片栗粉の衣を付けてから

チキンラーメンをくだいたものをまぶして揚げました。






カリカリ&しっかり味がとてもいい感じ♪


お試しあれ(*^^*)








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by dilutecalico | 2015-03-05 07:50 | お弁当(お肉のおかず) | Comments(0)

毎日のお弁当の記録