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今日のお弁当

ハンバーグ
ブロッコリー
コンソメポテト(インカのめざめ)
にんじんグラッセ
ゆで卵
プチトマト











自家製冷食のハンバーグを使って、簡単なお弁当でした♪



インカのめざめ、あまーくて美味しすぎる(≧▽≦)





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昨日は、職場のみんなとたけのこ狩りに行ってきました♬



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かごしょって、クワ持って、山登ってきました!




終わってから全員が言った言葉は




『たけのこ堀りナメてたわ・・・』





大きくて良いタケノコは、かなり深く埋まっているため



掘り出すのにも一苦労(≧◇≦)






それでも、ひとつ2.5キロもある巨大タケノコを掘って大満足でした♪









タケノコ狩りをしたところで、楽々な下処理方法教えてもらったので載せます(*^^*)




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まずはタケノコの皮をむく。生のままですよ~。(右のはまだむいてないもの)




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煮物などに使いやすい大きさに切って、鍋にどんどん入れていく。


タケノコご飯とか、味噌汁に使うだけならもっと小さく切ってOKです。



天ぷらにしたかったので大きめに切りました。





鍋にたっぷり水を入れて、火にかけ、あくが出たらすくう。




沸騰してから20分ゆでます(薄くスライスしたものは5分くらいで良いそうです)。





ゆであがったらザルにあげ、水にさらしたらできあがり。







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1~2日以内に使う分は、水に浸けたまま冷蔵庫へ。








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すぐに使わないなら、水を切って砂糖をまぶし、砂糖が溶けたら冷凍庫へ。











この方法ならゆで時間がかからないので、気軽にできますね(●^o^●)





昨日は計4キロのタケノコを持ち帰ってきたので、


ストックがたくさんたくさんできました!!




今日はタケノコご飯だな~☆











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# by dilutecalico | 2015-04-29 08:37 | お弁当(お肉のおかず) | Comments(0)

アールグレイスコーン


おはようございます



今日からまた一週間の始まりですね~。


私の育児休暇もあと少しになってきました。


連休明けからついに仕事復帰なので、


復帰に向けて勉強もしなくてはと思いつつ・・・




勉強しなきゃ < 最後にゆっくりしたい




という現実( ̄▽ ̄)






とまぁそれはおいといて・・・




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昨日、アールグレイスコーンをつくりました。




レシピは、いつもお世話になっているいがらしろみさんの本より♪






ろみさんのスコーンはふわふわと柔らかく、ミルクの風味が豊か。



そこに、アールグレイの香りが加わって上品な味わいです(≧▽≦)





生地を作ったらひと晩寝かすので、


朝に焼きたてを食べられる幸せ♡





美味しかったです(●^o^●)



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今日は旦那さんお休みなので、


また2人でランチしてきます♪



『どこに行こうか?普段行けないところがいいねぇ』なんて話し合った結果




ラーメンになりました('ω')ノ




そこに色気はない(笑)







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# by dilutecalico | 2015-04-27 06:07 | パン | Comments(0)

豚丼弁当


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今日のお弁当

豚丼
味玉
プチトマトとスナップエンドウサラダ
南瓜のココナッツオイル焼き








どーんとのっけ弁当で、楽ちんに。


旦那さんが一昨日


『最近忙しくてお弁当を食べるのが19時くらいになるんだよね・・・』


『お弁当とは別に、サッと食べられるおにぎりを付けてくれない??』って。





なので、おにぎりを作る時間を残しておかないと遅れ気味に(-ω-)



って大げさですね。でも、おにぎりって意外と時間かかるのよ(^_^;)





ちなみに、このお弁当+普通サイズのおにぎり2個つけています。








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今朝、またやらかしてしまいました・・・・。。




おむつを洗濯(ノД`)・゜・。







吸水ポリマーが・・・詰まった。。





洗濯槽を掃除して、排水フィルターを洗って、もう一度洗濯。



朝からどっと疲れてしまったわん(/ω\)



気を付けよう(と言いつつ4回目)







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# by dilutecalico | 2015-04-26 08:15 | お弁当(丼もの・ごはんもの) | Comments(0)

肉団子の甘酢あん弁当


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今日のお弁当



肉団子の甘酢あん
玉子焼き
椎茸のツナマヨ焼き
スナップエンドウとウインナ炒め
プチトマト










朝から頑張って肉種なぞ捏ねてしまった(-ω-)


甘酢あんはケチャップ入り♪









仕切りもレタスがなくて水菜だし・・・



色々物資不足なお給料日前でした(笑)









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昨日は朝からあーちゃんの足痛い騒動で大変。。



幼稚園、保育園、パン教室をお休みし、病院へ行きました。






なんかすごい大げさに痛そうだけど、赤くも何もなっていない右足・・・






『うーーーーん、右足のほうがほんの少し腫れてる・・・・かな?ねぇ??』



と、隣にいた看護師さんに同意を求める先生・・・|д゚)





とりあえず湿布貼っときましょうってことで、一日湿布貼ってたら



今朝にはスタスタ歩けるようになっていました!





よかったよかった(≧▽≦)







夕方、幼稚園の先生が心配して電話をしてくださいました。



『○○くんがいないと、給食おかわりする子がいなくて寂しいです~。。』





でた、おかわり星人(笑)




大丈夫ですよ、先生。



月曜日には、ちゃっかりおかわりするでしょうから(・´з`・)








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# by dilutecalico | 2015-04-25 08:06 | お弁当(お肉のおかず) | Comments(0)

茄子の豚バラ巻き弁当

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今日のお弁当

茄子の豚バラ巻き
ゆで卵
マカロニポテトサラダ
五目豆
雷こんにゃく










ザ・無秩序(笑)





こんにゃくのゴマのつき方とかひどい(゚Д゚)






茄子の豚バラ巻きは、素朴なようでいて

作ると思った以上に美味しかったりします♪



じっくり火を通して、豚バラカリカリ、茄子とろりんの加減にするのがミソ。








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今朝、あーちゃんが起きてきたらいきなり


『足が痛い・・・・』といってうずくまってしまったの(>_<)






触ると、どうやら右足のかかとが痛いみたい。


歩こうにも下に着けない。




昨日傷めた様子はなかったんだけどな・・・・どうしたんだろう。。



ともかくこれでは幼稚園に行けないのでお休み。



あいちゃんの保育園も、お兄ちゃんが歩いていけないのでお休み。


ついでに私のパン教室もお休み・・・。





朝一で病院へ行ってきます(ノД`)・゜・。




家の目の前が病院なので、助かるのよこんな時には。













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# by dilutecalico | 2015-04-24 08:04 | お弁当(お肉のおかず) | Comments(0)

毎日のお弁当の記録