かぼちゃ&紫芋ベーグル

おはようございます
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最近ちょっとパン作りをサボってお休みしていたんですが、




また少しずつリハビリ的な感じで焼いております
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昨日は、ベーグルが食べたくなって





ハロウィンだということもあり(これは偶然)
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かぼちゃ&紫芋ベーグルを焼きました
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何ともわかりづらいですが、手前が紫芋で奥がかぼちゃです

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どちらも4個ずつ作ったのですが、オーブンに4つずつ入れようと思って鍋2つにケトリング用のお湯をわかしていたの。



そしたら、発酵後のかぼちゃベーグルがかなり大きくなっていて(誤算!)



鍋に1こずつしか入らなかった

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なので、前半2つをケトリングして天板にのせてから後半2つをケトリング。


  




そう、ベーグルの鉄則は



『ケトリングを終えた生地は速攻で予熱の済んだオーブンに入れること』






浦島太郎よろしく、みるみるシワシワになっていく前半ベーグル君たちを、



涙をのんで見つめているワタシだったのです

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なんてどうでもいい話が長くなってすみません。。



今日はこのベーグルを使ってベーグルサンドのお弁当にしたのですが、



それはまた明日UPしま~す

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ひとつ味見してからの~  ベーグルタワー

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ではでは皆さま、今日から11月。早いものですねぇ

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今日も一日頑張りましょうね

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by dilutecalico | 2013-11-01 07:46 | パン | Comments(0)

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